Leipuri kuivahiiva

Muutama resepti on jäänyt ikuistamatta, ja täytyykin laittaa ne talteen, ennenkuin pääsee unohtumaan! Leivoin viime viikolla pähkinäsämpylöitä Monkey Foodin pähkinäleivän ohjeella. Käytin pähkinöinä murskattuja suolapähkinöitä ja korvasin kuivat hedelmät kaurahiutaleilla.

Tuli myös tehtyä taas hyvää jauhelihasta viime viikon aikana. Tavallisten lihapullien sijasta tein kebakoita (ilman tikkuja tosin) uunissa. Tuli tosi hyvää perunan ja kermaviili-chilikastikedipin kanssa!

Kermaviiliä
Korppujauhoa
400g jauhelihaa
1 kananmuna
Sweet Chili-kastiketta
Hot Saucea
Chilijauhetta
Jalopeno-chilijauhetta
Pippuria
Suolaa
Valkosipulijauhetta

Kermaviili ja korppujauhot sekaisin ja turpoamaan hetkeksi. Sekaan jauheliha ja kananmuna ja mausteet. Kieritin kebakot korppujauhossa ja käänsin ne puolessa välissä paistamista.

When life gives you lemons...

... make lemonade. Niinhän se menee. Elämässä menee kylläkin nyt niin hyvin, että sitruunat haetiin kaupasta. Ohjeeseen hain mittasuhteita amerikkalaisista blogeista ja yksi mainostikin itseään PERFECT LEMONADENA, niin pitihän se sitten tietty ottaa ohjeeksi :)

Eli amerikkalaisilla mitoilla
1 cup sitruunan mehua (noin 2-3 sitruunaa)
1 cup sokeria
1 cup vettä

Sokeri lisättiin kiehuvaan veteen ja keitettiin hetki. Sitten sitruunamehu sekaan ja noin 5 kuppia kylmää vettä perään ja jääkaappiin viilentymään!

Olin pikavisiitillä mökillä ja selvisin elämäni ensimmäisistä rapujuhlista kunnialla! Juhlien loppupäässä rapujen avaus sujui jo kuin vanhalta konkarilta. Serkkujen miehet oli innostuneet torstaina ravustamaan ja perjantaina oli sitten rapua tarjolla koko paikalla olevalle suvulle. Vähän harmitti kun kamera jäi kotiin, niin tästä tapahtumasta ei ole nyt dokumenttia... Oli meinaan aika tunnelmallista siinä syödä ja juoda Päijänteen rannalla auringonlaskussa :)

Mustikoita on mökille tullut tänä vuonna toooosi paljon ja keräilin jo muutaman kipollisen maistiaisia kotiin. Kotona kaapissa sattui olemaan vanhaksi menevää maitoa ja paljon kanamunia, eli loogisin vaihtoehto oli pyöräyttää pannari, koska tällä ihanalla kesäsäällä ei lettujen paisto suuremmin houkuta... Pannarin resepti on aina jääkaapin ovessa Iittalan magneetin muodossa:
sekaan meni noin 3 desiä mustikoita. Voilá!

Espanjalainen tortilla

Ostin viikonloppuna torilta ihania pieniä uusia perunoita. Niitä on nyt tullut syötyä keitettynä ja teki mieli tehdä perunasta jotain ihan ruokaakin välillä. Espanjalainen keittiö on yksi suosikeistani ja hetki sitten ostetussa tapas-kirjassa oli tietysti ohje tortillalle eli perunamunakkaalle. Tästä sovelsin oman version, johon oli ainekset valmiina jääkaapissa:

keitettyjä perunoita kuutioina
tomaatti kuutioina
sipulia silppuna
3 munaa
n. 1 dl kevytmaitoa
n. 3 rkl ruohosipulin makuista tuorejuustoa
musta- ja valkopippuria
suolaa
tilkka oliiviöljyä
tujaus hot saucea (tabasco käy siis myös)

Koko komeus uunivuokaan, 200 astetta uuniin ja noin 40 minuutin päästä namnam!

Tähänhän voi soveltaa mitä vain aineksia, kirjan ohjeessa tuorejuuston ja maidon sijasta oli käytetty smetanaa ja juustoraastetta. Täytteeseenhän voi käyttää mitä kasviksia ikinä mieleen juolahtaa, itse korvasin kirjan ohjeen paprikan tomaatilla.

Leipää ja läskiä

Top Chefin budjetti on tässä kuussa aika tiukalla, joten lähdin eilisiin kokkailuihin Marttaliiton Penninvenyttäjän keittokirja kädessä. Tuloksena oli läskisoossia ja perunaa, joka nimestään huolimatta on mahtavaa arkisapuskaa!

Läskisoosi

300g sian kylkiviipaletta
2 rkl vehnäjauhoa
4 dl vettä
2 dl maitoa
puolikas lihaliemikuutio
suolaa
mustapippuria
valkopippuria

Ruskista silputut possut, sekaan jauhot, joiden annetaan ruskistua. Päälle neste ja mausteet ja annetaan hautua vähintään puoli tuntia kannen alla välillä sekoitellen.

Tänään selailin Tastespottingia ja löysin iltapalalle mahtavan leipäidean. Grilled cheese eli juustotoast aprikoosihillolla kuulosti aika eksoottiselta, joten pitihän sitä kokeilla. Ja pitää kokeilla varmasti vielä monta kertaa uudelleen! Uskomatonta kyllä, kaapista löytyi aprikoosihilloa, goudaa JA cheddaria...

Saas nähdä miten köyhäilykuukausi jatkuu :)