Leipuri kuivahiiva

Muutama resepti on jäänyt ikuistamatta, ja täytyykin laittaa ne talteen, ennenkuin pääsee unohtumaan! Leivoin viime viikolla pähkinäsämpylöitä Monkey Foodin pähkinäleivän ohjeella. Käytin pähkinöinä murskattuja suolapähkinöitä ja korvasin kuivat hedelmät kaurahiutaleilla.

Tuli myös tehtyä taas hyvää jauhelihasta viime viikon aikana. Tavallisten lihapullien sijasta tein kebakoita (ilman tikkuja tosin) uunissa. Tuli tosi hyvää perunan ja kermaviili-chilikastikedipin kanssa!

Kermaviiliä
Korppujauhoa
400g jauhelihaa
1 kananmuna
Sweet Chili-kastiketta
Hot Saucea
Chilijauhetta
Jalopeno-chilijauhetta
Pippuria
Suolaa
Valkosipulijauhetta

Kermaviili ja korppujauhot sekaisin ja turpoamaan hetkeksi. Sekaan jauheliha ja kananmuna ja mausteet. Kieritin kebakot korppujauhossa ja käänsin ne puolessa välissä paistamista.

Leipää ja läskiä

Top Chefin budjetti on tässä kuussa aika tiukalla, joten lähdin eilisiin kokkailuihin Marttaliiton Penninvenyttäjän keittokirja kädessä. Tuloksena oli läskisoossia ja perunaa, joka nimestään huolimatta on mahtavaa arkisapuskaa!

Läskisoosi

300g sian kylkiviipaletta
2 rkl vehnäjauhoa
4 dl vettä
2 dl maitoa
puolikas lihaliemikuutio
suolaa
mustapippuria
valkopippuria

Ruskista silputut possut, sekaan jauhot, joiden annetaan ruskistua. Päälle neste ja mausteet ja annetaan hautua vähintään puoli tuntia kannen alla välillä sekoitellen.

Tänään selailin Tastespottingia ja löysin iltapalalle mahtavan leipäidean. Grilled cheese eli juustotoast aprikoosihillolla kuulosti aika eksoottiselta, joten pitihän sitä kokeilla. Ja pitää kokeilla varmasti vielä monta kertaa uudelleen! Uskomatonta kyllä, kaapista löytyi aprikoosihilloa, goudaa JA cheddaria...

Saas nähdä miten köyhäilykuukausi jatkuu :)