Päivän innovaationa uuniin päätyi broileria savukinkkuun kääräistynä. Ja reseptiä tästä:
Broilerin rintafileitä
Swartzwaldin kinkkua (tässä olisi käynyt mikä tahansa vastaava parmankinkusta lähtien)
Pestoa
Creme fraichea
Sitruunamehua
Hunajaa
Suolaa ja pippuria
Creme fraicheen sotkettiin sopivasti pestoa, sitruunamehua ja hunajaa. Seosta levitettiin suolalla ja pippurilla maustettujen fileiden päälle ja käärittiin koko komeus(?) kinkkuviipaleisiin. Fileet oli isoja niin päädyin laittamaan 2 viipaletta kinkkua per tipu. Fileet oliiviöljyllä kastellulle uunipannulle ja uuniin 200 asteeseen, kunnes broilerit oli valmiita.
Riisiä kylkeen ja tadaa!
