tag:blogger.com,1999:blog-27255825044512216472012-01-06T07:11:40.097-08:00Helsinkiläisessä yhden naisen taloudessa kokataan suurella tunteella ja fiiliksen viemänä...FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.comBlogger321100tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-57713433201608437642012-01-06T07:02:00.000-08:002012-01-06T07:11:40.105-08:00"Hetken" hiljaiselon jälkeen pitää taas kirjoitella näitä keittiöpuuhasteluja tännekin. <div><br /></div><div>Päivän innovaationa uuniin päätyi broileria savukinkkuun kääräistynä. Ja reseptiä tästä:</div><div>Broilerin rintafileitä </div><div>Swartzwaldin kinkkua (tässä olisi käynyt mikä tahansa vastaava parmankinkusta lähtien)</div><div>Pestoa</div><div>Creme fraichea</div><div>Sitruunamehua</div><div>Hunajaa</div><div>Suolaa ja pippuria</div><div><br /></div><div>Creme fraicheen sotkettiin sopivasti pestoa, sitruunamehua ja hunajaa. Seosta levitettiin suolalla ja pippurilla maustettujen fileiden päälle ja käärittiin koko komeus(?) kinkkuviipaleisiin. Fileet oli isoja niin päädyin laittamaan 2 viipaletta kinkkua per tipu. Fileet oliiviöljyllä kastellulle uunipannulle ja uuniin 200 asteeseen, kunnes broilerit oli valmiita. </div><div><br /></div><div>Riisiä kylkeen ja tadaa!</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-5771343320160843764?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-15370229122165964702010-06-29T14:01:00.000-07:002010-06-29T14:03:37.952-07:00Piti tehdä vielä ihan oma postaus asiasta, eli tänään keittiööni rantautui pinkki (vadelmanpunainen virallisesti mutta kyllä se pinkki on) Peugeot-pippurimylly! Näin tuon ihanuuden pari viikkoa sitten Kokkipuodin ikkunassa ja nyt vihdoin se on kotiutettu :)<br /><br />Suolamyllyä odotellessa... Bongasin tuohon pinkkiin kivasti mätsäävän tummanpunaisen!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-1537022912216596470?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-40790478164161572782010-06-29T13:36:00.000-07:002010-06-29T13:58:38.705-07:00Juhannus on meidän perheessä lähes joulun veroinen juhla, jota suunnitellaan viikkotolkulla ja juhlitaan sitten myös pitkän kaavan mukaan. Juhannusta on perinteisesti vietetty meidän perheen mökillä sekalaisella porukalla, jokainen on kutsunut omat läheisimmät ihmisensä (ja eläimet myös toki) mukaan ja sitten istutaan iltaa ja yötöntä yötä kaikki porukalla. Tämän juhannuksen ensimmäiset paikat varattiin jo ennen viime juhannusta ja suunnittelukin aloitettiin liioitellun hyvissä ajoin. Suurimpana muutoksena viime vuosiin ruokalista suunniteltiin nyt koko viikonlopuksi isolle porukalle. Aiemmin jokainen on tuonut omat eväät, mikä on johtanut eväiden ylikuormitukseen ja kylmäsäilytysongelmiin. Tänä vuonna päädyttiin ostamaan suurin osa tavarasta isossa erässä, jolloin myös hinta laski huomattavasti.<br /><br />Ruokalistalla oli possun ribsejä, chicken wingsejä, perunaa, salaattia erilaisilla juustoilla sekä täytettyjä herkkusieniä.<br /><br />Isoin projekti oli nuo ribsit, joiden innoitus löytyi jo jouluna Jamie's America-lahjakirjasta. Jos ihanainen Jamie on kirjoittanut kirjaan reseptin nimeltä MY EPIC BBQ SAUCE, eihän sitä voi noin vain sivuuttaa. Isoveljen kanssa yhteistyössä kastiketta tehtiin 1,5 litraa eikä sitä kovin paljoa jäänyt yli 4 kilon ribs-projektin jälkeen. Kastikkeelle tehtiin koeajo pari viikkoa ennen juhannusta ja raadin hyväksynnän jälkeen kastiketta keiteltiin sitten juhannusviikolla isompi satsi.<br /><br />Lihat haettiin Hakaniemen hallista, jossa Liha-Hakan pojat ei edes ihmetelleet, kun pyysin 4 kiloa ribsejä ja saman määrän siipiä. Normaalisti käyn samalla kojulla hakemassa sian ja broilerin sisäelimiä kissoille murkinaksi.<br /><br />Itse grillausprojekti kävi näppärästi kahdella grillillä, joista toinen oli hiili-pallogrilli ja toinen ihan perinteinen puilla tehty hiillos. Eroa näiden erolla ei ainakaan nälkäiset suut huomanneet... Iskin ribsit ihan paljaana grilliin ja sitten koko kypsymisen ja kääntelyn ajan valelin bbq-kastiketta pintaan. Kun pinta oli sopivan tumma, kastikkeen sokeri vähän "kärähtänyt" siihen pintaan ja liha irtosi luusta, heitettiin ribsit pöytään ja seurattiin niiden häviämistä sekuntikellon kanssa ;)<br /><br />Seuraavan illan projektina wingsit olikin vähän enemmän näpertelyä, soossi tosin oli mitä yksinkertaisin. Meinasin huutaa ääneen, kun torstain tukkureissulla löytyi gallonan tonkka Texas Peteä, joka on siis klassinen hot sauce ja wing saucen tärkein raaka-aine! Gallona tuota ihanuutta maksoi lisäksi alle 20 euroa, mikä passasi meille paremmin kuin hyvin. Pyörittelin ennen paistamista wingsit kevyesti Petessä ja grillauksen jälkeen ne upotettiin (jokainen oman maun mukaan) wing sauceen, joka on sulaa margariinia ja hot saucea sekoitettuna yhteen. Mökkioloissa päädyttiin käyttämään juoksevaa margariinia. Maku oli yhtä loistava kuin sulatetulla rasvalla ja sotkua tuli huomattavasti vähemmän.<br /><br />Muista herkuista sen verran, että yksi viikonlopun tähti oli turkkilainen jugurtti, johon sekoitettiin raastettua valkosipulia. Niin helppoa ja yksinkertaista ja niin hyvää! Kilon purkkiin raastettiin 6-7 isoa kynttä eli makua tuli roimasti :)<br /><br />Herkkusienet valmistettiin kuten "aina ennenkin ja tästä ei saa poiketa" eli sienestä jalka pois, paprika-koskenlaskijaa tilalle, pekoni ympärille ja beibi grilliin! Salaatteina palvelivat perinteinen fetasalaatti ja tomaatti-mozzarella. Pari kasvistakin eksyi grilliin, maissia, halloumijuustoa ja tietysti makkaraa tuli myös ahdettua napaan.<br /><br />Erikoismaininnan juhannuksen menusta saa vielä ruokakaupasta napattu rapumarinoitu silli, pakko vielä lainata Kampin K-Supermarketin tuote-esittelijää (joka oli vanhemmanpuoleinen mies): "on se ihme ja hieno juttu, että noin moni nuori tykkää sillistä".<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-4079047816416157278?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-63897940796278433292010-03-26T09:35:00.000-07:002010-03-26T09:50:07.260-07:00Ostin viime viikolla Kampin K-supermarketista julmetun isoja bataatteja. Toinen niistä päätyi jerk-lihapullien kaveriksi soseen muodossa. Tein bataattisoseen ihan pottumuusin ohjeella, eli keitin bataatit paloina suolatussa vedessä ja muussasin kypsänä voin ja kerman kanssa. Mahtavan hyvää :)<br /><br />Tällä viikolla on keitetty soppaa urakalla ja homma jatkui vielä bataattikeiton merkeissä. Olen jo aiemmin postannut tänne yhden bataattikeiton reseptin, mutta laitetaan tämäkin muistiin, koska tästä tuli (jos on mahdollista) vielä edellistäkin versiota parempaa. Laitoin soppaan käytännössä vähän kaikkia jääkaapista ja kuivakaapista löytyneitä kasviksia sun muuta eli here goes:<br /><br />Bataattia (1 iso ryökäle)<br />Perunaa (pari pientä)<br />Sipuli<br />Tomaatti<br />Valkosipulinkynsi<br />Oliiviöljyä<br />Sitruuna<br />Aurinkokuivattuja tomaatteja pari kappaletta<br />Worchestershire-kastiketta<br />Tuoretta chiliä pilkottuna<br />Limemehua<br />Ruokakermaa<br />Kanafondia veteen laimennettuna<br />Kuivattua korianteria<br />Muskottipähkinää<br />Kanelia<br />Mustapippuria<br />Merisuolaa<br />Siirappia<br />Louisiana Hot saucea<br />Jalapeno-Tabascoa (eli sitä vihreää)<br />Chili-punaviinietikkaa<br /><br />Päälle cheddarjuustoa raasteena ja kylmäsavukinkkua paloina<br /><br />Ensin tomaatti, sipuli, sitruunanviipaleita ja valkosipulinkynsi pippurin ja oliiviöljyn seurassa uuniin muhimaan. Samalla keittelin suolavedessä bataatit ja perunat kypsiksi. Irrottelin kaikki paahdettujen kasvisten maut uunipannusta kanafondilla ja lisäsin mausteet ja siirapin. Seos bataattien ja perunoiden sekaan, ruokakermaa ja etikkaa sekaan ja keiteltiin muutama minuutti. Sen jälkeen vaan surrur sauvasekoittimella koko soppa tasaiseksi. Chilit voi tosiaan olla isompina paloina, koska sekoittuu hyvin tässä vaiheessa.<br /><br />Chili-viinietikan "ohjeen" otin Jamie's America-kirjasta eli näinkin helposti tehty maustettu viinietikka:<br />puna-tms. viinietikkaa<br />ripaus sokeria<br />kokonainen chili<br /><br />pistellään chiliin muutama reikä veitsellä, etikkapulloon maun mukaan sokeria ja chili sekaan. Voila!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-6389794079627843329?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-53746689800573422312010-03-22T13:45:00.001-07:002010-03-22T13:54:56.615-07:00Ei pelkästään lompakon hetkellisestä ohuudesta mutta myös ihan fiiliksen mukaan on tullut nyt tehtyä jos jonkinmoista keittoa. Ne on lisäksi kauhean käteviä evääksi töihin ja pakastettavaksi. Lihakeittoa ja kanakeittoa on jo keitelty ja bataattikeitto olisi vielä viikon ohjelmassa. Liha ja bataatti onkin vanhoja tuttuja myös täältä blogista. Kanakeitto olikin sitten ihan uusi tuttavuus meikätytön keittiössä. Ainoat kanakeitot on tulleet pussista tai purkista ja täytyy sanoa, ettei niihin ole enää palaamista.<br /><br />Keittelin ensin kanaliemen, jota käytin sitten keiton pohjana ja loput saa talteen vaikka pakkaseen.<br /><br />Broilerinkoipia (laitoin nahkoineen päivineen, vaikka jotkut ohjeet suositteli nahan poistamista rasvattomampaan vaihtoehtoon...)<br />Vettä<br />Kokonaisia valkopippureita<br />Pari laakerinlehteä<br />Sitruunankuorta<br />Provencen yrtit-mausteseosta<br />Rouhittua mustapippuria<br />Merisuolaa<br />Valkosipulin kynsi<br />Kaksi pientä sipulia pilkottuna<br /><br />Nämä kaikki kattilaan, näytti muuten paremmaltakin noidan liemeltä, ja keiteltiin reilu tunti hiljalleen.<br /><br />Kanakeittoa varten keitin kanaliemessä pätkittyä täysjyväspagettia, pakastemaissia ja -herneitä ja lisäsin paloitellun kanan vielä soppaan. Ei ihme että Chicken Noodle Soup on niin monen "flunssanparannusruoka", ainakin hyvä mieli sen syömisestä tulee :)<br /><br />En enää ihmettele myöskään kirjasarjaa "Chicken Soup for the Soul". Comfort foodia parhaimmillaan.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-5374668980057342231?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-29090933302335738462010-03-01T09:02:00.000-08:002010-03-01T09:24:28.105-08:00Juhlin viikonloppuna ystävien kanssa syntymäpäiviä hyvän ruuan ja juoman merkeissä. Ruokaa tuli laitettua sen verran paljon, että jämiä on syöty pari päivää juhlien jälkeenkin. Allekirjoittanut sai jonkunlaisen flunssan jo juhlayönä, mutta kotiin linnottautuminen on siis ollut helppoa jääkaapista löytyvän ruokavaraston avulla.<br /><br />Listalla oli feta-tonnikalapiirakkaa, fetasalaattia, intialaisvaikutteista kanasalaattia, tomaatti-mozzarella-leipiä, cupcakeseja ja lisäksi nachoja ja patonkia dippeineen.<br /><br />Feta-tonnikalapiirakka oli vanha tuttu <a href="http://kmsu.vuodatus.net/">Kettuterroristien</a> resepti, joka toimii takuuvarmasti joka kerta.<br /><br />Fetasalaatti oli peruskamaa, jossa oli juuston lisäksi salaattia, tomaattia, kurkkua, viinirypäleitä ja kastikkeena suolaa,pippuria, sinappia, sitruunaa ja oliiviöljyä ja balsamicoa. Kanasalaattiin tuli pastan ja kanan lisäksi porkkanaa, paprikaa, viinirypäleitä sekä mausteeksi Indaian tandoori-mausteseosta ja turkkilaista jugurttia. Kana oli valmiiksi paistovaiheessa maustettu suolalla ja pippurilla.<br /><br />Leivät tein ihan esipaistetusta patongista, johon roiskaistiin oliiviöljyä, suolaa ja pippuria päälle, siihen tomaatinviipale ja mozzarellasiivu ja uuniin, kunnes juusto oli sulanut. Helppoa ja hyvää :)<br /><br />Cupcakes-ohjeen otin joululahjaksi saadusta Jamie's America-kirjasta. Velvet cupcakes-nimellä kirjassa esiintyvistä herkuista tulikin ihan mahtavia. Kuorrutukseen lisäsin murskattuja pakastevadelmia antamaan väriä ja makua. Ja tietysti reilusti vielä strösseleitä päälle!<br /><br />No entäs sitten ne dipit. Pinaattidippiin ihastuin viime keväänä Floridan matkalla, kun usemmin kuin kerran alkupalojen yhteydessä tarjoiltiin nachojen seurana pinaatista ja eri juustoista koostuvaa töhnää. Löysin täydellisen ohjeen Taste of home-keittokirjasta. Pekonidippiin sain insipiraation<a href="http://gimmesomeoven.com/bacon-jalapeno-stuffed-mushrooms/"> täytettyjen sienten täytteestä. </a>Kokonaisuudessaan oma versio meni kutakuinkin näin:<br /><br />2-3 osaa tuorejuustoa ja/tai turkkilaista jugurttia (itsellä oli molempia, kun juusto loppui kesken ja dippi oli vielä turhan tömäkkää tavaraa)<br />1 osa majoneesia<br />juustoraastetta maun mukaan, itse käytin cheddaria<br />pekonimuruja (eli siis pekonit paistettu ja murustettu pieniksi)<br />sipulia (taas maun mukaan, laitoin tavallista ja punasipulia)<br />suolaa<br />pippuria<br />jalapeno-tabascoa<br />worchestershire-kastiketta<br />valkosipulijauhetta<br /><br />kaikki osat sekaisin ja nauttimaan dipistä ja sen aiheuttamista kehuista :) pinaattidippi meni aika pitkälti saman kaavan mukaan, pekonin tilalla siis pakastepinaattia.<br /><br />NAM NAM NAM!!!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-2909093330233573846?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-83381003815845419362010-01-18T10:28:00.000-08:002010-01-18T10:37:32.709-08:00Lainasin tossa taannoin entisen kämppiksen ja parhaan ystäväni aitoa amerikkalaista keittokirjaa, nimeltään Taste of home. Sieltä löytyy kaikki aidot amerikkalaiset klassikot sen enempiä hienostelematta. Kaapissa oli vielä joulun jäljiltä (ja fudgen teon, kumma kyllä) vähän maapähkinävoita niin ajattelin raapaista kokoon keksejä. Resepti oli aika iso, joten puolitin sen. Lähes <a href="http://sposu.blogspot.com/2010/01/peanut-butter-cookies.html">samanlainen resepti </a>löytyi myös useammasta amerikkalaisesta blogista, tässä nimenomaisessa <span style="text-decoration: underline;"></span>määrät vastaavat niitä, joita itse käytin. Rasvana käytin juoksevaa margariinia ja reseptin ruskea sokeri oli tummaa ruokosokeria, joka on jokseenkin samaa kamaa.<br /><br />Pitihän sitä toki ruokaakin syödä, joten päädyin tekemään taas lihapullia, toisenlaisella twistillä tällä kertaa. Tokihan puolukkahillo on mennyt hyvin lihapullien ja muusin lisukkeena, mutta eipä ole mieleen tullut laittaa sitä itse taikinaan. <a href="http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=1069&amp;rname=puolukkaiset_lihapy%C3%96ryk%C3%84t">Pirkan nettisivut</a> ei pettäneet taaskaan :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-8338100381584541936?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-55365050245518879812010-01-03T12:40:00.001-08:002010-01-18T11:06:50.702-08:00Siis se mauste, ei haukkumasana, jota amerikanserkut käyttävät vähemmän kivoista kavereista... Tein lauantaina retken Hakaniemen kauppahalliin ja halli olikin tupaten täynnä porukkaa, joilla oli ilmeisen sama ajatus lauantaiaamupäivän shoppailusta kuin allekirjoittaneella. Varsinainen missio oli käydä tsekkaamassa lihakauppiaiden sisäelin- ja jämäliha-anti nelijalkaisia elätettäviäni silmälläpitäen. Mukaan tarttuikin siis parit sian sydämet, joita on jo pistelty parempiin suihin hirveän murinan säestyksellä "tassut irti MUN ruuasta".<br /><br />Jo jouluaaton reissulla yhden kojun mausteet houkuttelivat kovasti ja pitihän niitä päästä nypläämään tälläkin reissulla. Kaikki näytti niin kovin paljon paremmalta kuin normi cittarin maustepolot... En nyt ihan villiksi lähtenyt, niin ainoa pussukka, joka mukaan lähti oli jauhettu korianteri, jolle tosin en vielä ole saanut mitään villejä ruuanlaittovisioita. Ihana Jamie Oliver tosin käyttää sitä yhteen sun toiseen ruokaan, eli eiköhän sieltä jotain vinkkiä löydy. Sain muuten isoveljeltä ihan maailman parhaan joululahjan eli JAMIE'S AMERICA-keittokirjan, jossa yhdistyy kaksi lempparia: amerikkalainen keittiö ja tietysti Jamie <3 HIH!<br /><br />Jaaaa takaisin asiaan. Käppäilin siinä sitten kauppahallista Viidennelle linjalle ex-avovaimoa treffaamaan ja siinä Hämeentiellähän on tyrkyllä yhtä sun toista itämaista ruokakauppaa. Eksyin siinä sitten matkalla yhteen niistä, josta sitten matkaan lähti hurjan söpö basmatiriisipussi, tuoretta inkivääriä (joka oli itse asiassa toinen kauppahallin missioista) sekä villin kuuloista JERK-maustetta. Tuo on ilmeisimmin joku karibialaisessa ja muussakin ruuanlaitossa käytetty mauste, jonka varsinainen käyttötarkoitus on hieroa se grillattavan lihan pintaan. Tänään sormet syyhysi sen kokeilemista johonkin, mihin vaan ja niin syntyivät jerk-lihapullat! Tein muuten samalla myös kissoillekin omat, tietysti mausteettomat pullat.<br /><br />400g naudan jauhelihaa<br />1 muna<br />puoli purkkia kermaviiliä<br />korppujauhoa sen verran että seos pysyy hyvin kasassa<br />pari rkl jerk-maustetta<br />1 tuore chili<br />pieni sipuli<br /><br />Chilistä raaputin siemenet sun muut rojut pois ja heitin pannulle paistumaan sipulisilpun kanssa. Paahtuneet chilit pilkoin pieniksi palasiksi. Kermaviili ja korppujauhot sai hetken aikaa muhia keskenään, sekaan jauheliha, kananmuna ja mausteet mukaanlukien sipuli ja chili. Taikina sekaisin, pulliksi ja pullat pyörittelin vielä korppujauhoissa. 200 astetta ja uuniin niin, että pinta ruskistui kivasti ja syömään!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-5536505024551887981?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-38733499693833908602009-12-29T07:40:00.000-08:002010-01-18T10:55:03.342-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/S1SuSuXnZuI/AAAAAAAAAEE/p22045ujDWk/s1600-h/PC191278.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/S1SuSuXnZuI/AAAAAAAAAEE/p22045ujDWk/s320/PC191278.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428155087596250850" border="0" /></a><br /><br /><br />Joulu on juhlien kuningas ja voittaa ehkä jopa juhannuksen siinä, että ruuan määrä on jouluna vieläkin massiivisempi. Tänä jouluna minä ja isoveli päästettiin äitiä hieman stressistä osallistumalla myös ruuanlaittoon. Siispä joulupöydästä tulikin entistä runsaampi!<br /><br />Aatonaattona pidin ystäville glögi-illan, jota varten leivoin pipareita ekaa kertaa ihan alusta asti eli tein taikinan itse, <a href="http://www.peanutbutterlovers.com/recipes/fudge.html">peanut butter fudgea</a> ja pakastimesta löytyneistä tämän syksyn kantarelleista <a href="http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/163579/Kanttarelli-pekonipiiras">pekoni-kantarellipiirakkaa</a>. Piirakkaan lisäsin hieman pekonia ja ruokakerman ja kermaviilin kaveriksi laitoin vielä vähän creme fraichea. Paprikan lisäksi maustoin piirakan BBQ-mausteella, joka sisältää suolaa, pippuria ja savuaromia. Pipareita ja fudgea jäi vielä viemisiksi joulupöytään, eri syistä tosin... Pipareita kun sattui tulemaan taikinasta sen verran paljon, että loput täytyy varmaan viedä nyt joulun jälkeen töihin napsittaviksi. Fudge sen sijaan oli sen verran tanakkaa tavaraa, että pahinkin sokerihiiri pääsee muutaman pikkupalan jälkeen tukevaan sokerikoomaan.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/S1SuBs6HsDI/AAAAAAAAAD0/w6ozxiY5BOg/s1600-h/PC231280.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/S1SuBs6HsDI/AAAAAAAAAD0/w6ozxiY5BOg/s320/PC231280.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428154795146326066" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/S1SuJ_5VGgI/AAAAAAAAAD8/uyVjk6Wjqe0/s1600-h/PC231279.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/S1SuJ_5VGgI/AAAAAAAAAD8/uyVjk6Wjqe0/s320/PC231279.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428154937682237954" border="0" /></a><br />Itse jouluruokiin sitten... Bataatti on ollut syksyn suosikki ja siispä tein <a href="http://kurpitsamoska.livejournal.com/52761.html">bataattilaatikkoa</a> perinteisten laatikoiden rinnalle. Käytin juhlan kunniaksi ihan kermaa, kananmunia ja voita, nams :) Toinen laatikko oli hämäläinen perinneruoka makaronilaatikko ja tässä on nyt siis kyse lihattomasta makaronilaatikosta, jota syödään mm. lihapullien ja paistin lisäkkeenä. Lisäsin noin litraan munamaitoa 1 rkl sokeria, 1 tl suolaa, ripauksen muskottipähkinää ja mustapippuria. Munamaitoa laitettiin keitetyn makaronin päälle niin että makaronit lilluivat kunnolla nesteessä. Paistoin lootaa 150 asteessa noin tunnin verran. Päällinen ei saa kuivua liikaa vaan laatikosta pitää tulla mukavan pehmeää.<br /><br />Joulun ruuista muuten, pöydässä oli kinkun lisäksi savustettua villisikaa, naudan paistia, lihapullia, lanttu-, peruna- ja porkkanalaatikot edellä mainittujen lisäksi, graavattua nieriää, sinappisilliä, mätiä lisukkeineen, kotijuustoa ja ja ja... niin tietysti <a href="http://www.hakaniemenkauppahalli.fi/etusivu.htm">Hakaniemen kauppahallista</a> tarttui jouluaaton aamun perinteisellä kauppareissulla mukaan marsipaanilla kuorrutettu possukakku, jota isoveikan kanssa luultiin käpykakkua vastaavaksi. Hiljaiseksi pisti, kun possu avattiin ja sisältä paljastui punssilla kostutettu suklaamassa, joka veti vertoja makeudessaan melkein jopa fudgelle...<br /><br />Joulun kolme päivää menikin sitten näitä herkkuja napostellessa ja niiden välissä tietysti suklaata ja juustoa viinin seurana tai toisinpäin :) Leppoisia leffojakin tuli katsottua, kuten Hohto ja hilpeämielinen Kummisetä III.<br /><br />Hyvää uutta vuotta kaikille!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-3873349969383390860?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-50129560056266959142009-12-03T08:09:00.000-08:002009-12-03T08:13:58.974-08:00Pimeyden torjunta jatkuu kotiruuan klassikolla eli lihakeitolla. Tässä kunnon slow foodia, kun lihaklöntti luineen muhii kattilassa :)<br /><br />Eli ihan perinteisellä tyylillä:<br /><br />noin kilo naudanlihaa (taisi olla lapaa), luineen päivineen<br />litran verran vettä<br />suolaa<br />mauste- ja mustapippureita kokonaisena<br />laakerinlehti<br />5 pientä perunaa<br />3 isoa porkkanaa<br />3 pientä salottisipulia<br /><br />Vesi ja mausteet kiehumaan, liha tunniksi sekaan. Liha pois, pilkotut kasvikset tilalle kiehumaan, sillä aikaa liha palasiksi, ja lopuksi lihat sekaan. NAM!<br /><br />Jälkkäriksi tänään uunijuustoa hillon kanssa, molemmat kaupan tuotoksia tosin ...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-5012956005626695914?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-89128664447815561882009-10-22T01:53:00.000-07:002009-10-22T01:58:11.776-07:00Jos syksyn harmaus ei tarjoa väriä, niin sitä pitää sitten olla edes lautasella. Tässäpä siis linkki mainioon <a href="http://www.foodbuzz.com/recipes/1470213-roasted-carrot-soup-for-the-soul">porkkanakeittoon</a>. Tuunasin sitä vähän oman kaapin sisällön mukaan, eli fenkolia en lähtenyt kaupasta metsästämään, vaan jätin ronskisti pois. Ja ettei keitto olisi ollut turhan terveellistä, lisäsin lorauksen kermaa loppuvaiheessa. Blenderin sijaan soseutin keiton ihan sauvasekoittimella ja se toimi oikein hyvin.<br /><br />Valmiiseen keittoon vielä fetajuustokuutioita niin hyvä tulee! Itse laitoin Apetinan fetakuutioita, joissa on karpaloita mukana, NAM!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-8912866444781556188?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-54488406228098840742009-09-23T09:58:00.000-07:002009-09-23T10:06:12.486-07:00Syksyisten iltojen pimetessä myös nurkkiin hiipii inhottava vieras: flunssa... Eilen olo oli niin hirveä, etten uskonut selviäväni ilman kunnon comfort foodia! Nälkä ei kuitenkaan ollut kova, joten soppa oli paikallaan. Tomaattikeitosta tuli niin hyvää, että piti ikuistaa tapahtuma myös tänne:<br /><br />2 valkosipulin kynttä<br />1 pieni sipuli<br />oliiviöljyä<br />2 pientä tölkkiä paseerattua tomaattia<br />1-2 tuoretta tomaattia<br />1 dl vettä<br />1 rkl vasikanliha-punaviinifondia<br />1 dl ruokakermaa<br />chilijauhetta<br />mustapippuria<br />suolaa<br />piripiri-maustetta<br /><br />Viipaloi valkosipulit ja ruskista pienessä määrässä oliiviöljyä. Seuraavana sipulit sekaan kuullottumaan. Perään paseeratut tomaatit, vesi ja pilkottu tuore tomaatti. Keittele hetki ja lisää kerma, fondi ja muut mausteet. Kun tomaatit ovat pehmenneet, keitto on valmista nautittavaksi. NAM! Parantaa taudin kuin taudin, tai ainakin saa hyvälle mielelle :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-5448840622809884074?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-81002063363981395772009-09-01T11:39:00.001-07:002009-09-01T11:49:06.320-07:00Viikonloppuna oltiin koko perheen voimin mökillä maalamassa isoveljen mökki ja päättämässä kesäkausi. Viimeaikanen teemani "eroon turhasta" vaihtui viikonlopun ajaksi käytännölliseen "kaikki talteen", varsinkin, kun oli kyse maan antimista. Mukaan tuli siis puolukkaa, mustikkaa, raparperia, karviaisia, vadelmia, ruusunmarjoja ja viinimarjapensaan lehtiä. Leikkasin jopa talviunille menevät liljat ruukuista maljakkoon kotia koristamaan! Raparperit, puolukat ja mustikat päätyivät odottamaan parempia aikoja pakastimeen. Karviaset, vadelmat ja ruusunmarjat päätyivät hilloksi, jonka myös pakastin pienissä erissä.<br /><br />Keitetty hillo:<br />noin 2 litraa marjoja (poistin ruusunmarjoista kannat ja osan siemenistä)<br />litra vettä<br />puoli kiloa hillosokeria<br /><br />keittelin hiljalleen kasaan koko komeuden, siivilöin suurimman osan ruusunmarjan siemenistä pois ja survoin siivilän avulla marjat soseeksi. Hilloon jäi toki myös sattumia, siivilöimällä voi tehdä myös täysin sileää hilloa!<br /><br />Näin pari viikkoa sitten Iltalehden sivuilla linkin mustaviinimarjan lehdistä tehtyyn mehuun, jota myös kutsutaan <a href="http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/27969/Mustaherukan%20lehtimehu">Mannerheimin mehuksi</a>. Päätin kokeilla, ja ihan mahtavan makuistahan siitä tuli!<br /><br />Hyvää syksyn alkua, onneksi osa kesän muistoista on nyt pakastimessa tallessa :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-8100206336398139577?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-4870114075782287212009-08-24T08:49:00.001-07:002009-08-24T09:03:50.156-07:00Viikonloppuna tuli taas herkuteltua. Perjantai kului tyttöjen hemmotteluillassa, jota varten valmistettiin yhdessä meksikolainen tortillakattaus. Tein salsan itse, ja se hujahtikin alta aikayksikön tortillojen väliin ja nachojen seuraksi. Sekoitin edellisenä päivänä tomaattimurskaan ketsuppia, hot saucea, punaista ja jalopenochiliä, pippuria, suolaa, valkosipulijauhetta, ripauksen sokeria ja piri-piri-maustetta. Annoin soosin sitten seistä seuraavaan päivään tiiviissä astiassa jääkaapissa. Tämän voisi toki jättää väliinkin, oli lähinnä aikataulullinen kysymys. Sitten paikan päällä kaverin luona kuullotin yhden sipulin pannussa, lisäsin kaksi tomaattia kuutioina ja lopuksi koko maustetun tomaattimurskan pannuun ja kuumensin sitä hetken. Sitten jääkaappiin maustumaan ja jäähtymään.<br /><br />Lauantaina vuorossa oli nopea ateria, koska päivä oli täynnä muuta kotona puuhastelua ja ystävän luona kyläilyä. Kokeilin <a href="http://www.rachaelraymag.com/Recipes/rachael-ray-magazine-recipe-index/salad-recipes/Balsamic-Potato-and-Green-Bean-Salad">Rachael Rayn peruna-papusalaattia</a>, joka oli helppo, nopea ja älyttömän hyvä! Suosittelen lämpimästi tilanteeseen kuin tilanteeseen.<br /><br />Sunnuntaina oli sitten enemmän aikaa kokkailuille. Possun ulkofile on kiva pataruoan tai sentapaisen materiaali, ja tällä kertaa possu pääsi uiskentelemaan sinapin ja hunajan seuraan! Paistoin possunpalat ensin ruskeiksi, sitten päälle kastikkeen aineet, haudutus kannellisessa kasarissa ja paprikanpalat lopuksi sekaan ja vielä kevyet lämmöt. Lisäkkeeksi sopii taasen niin peruna, pasta kuin riisikin.<br /><br />Possun ulkofilettä<br />Ruokakermaa<br />Dijon hunajasinappia<br />Hunajaa<br />Häränlihafondia<br />Rosepippureita murskattuna<br />Valkopippuria<br />Mustapippuria<br />Suolaa<br />Soijakastiketta<br />Jauhettua kuivaa inkivääriä<br />Valkosipulijauhetta<br /><br />Kuvat tosiaan nyt edelleen puuttuvat!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-487011407578228721?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-37647099067565985212009-08-24T08:43:00.000-07:002009-08-24T08:49:01.060-07:00Tai ainakin niitä keksejä. Viime tiistaina kattelin telkkaria jossain puoli kymmenen aikaan ja rupesi tekemään mieli jotain hyvää. Kaapista ei tietenkään siihen hätään löytynyt mitään, eikä oikein jaksanut lähteä huoltsikallekaan maksamaan herkuista ylihintaa. Ratkaisu löytyi kuitenkin sieltä ruokakaapista: kauralastut! Helppoa ja nopeaa. Tänään saman makeanhimon iskiessä tein saman tempun, viime viikkoiset keksit kun katosivat jo saman illan aikana parempiin suihin... :)<br /><br />15 keksille ohje:<br /><br />50-70 g juoksevaa margariinia<br />1 muna<br />1 dl sokeria<br />1 tl leivinjauhetta<br />2-2,5 dl kaurahiutaleita<br />pari ruokalusikallista vehnäjauhoa<br /><br />200 astetta, 5 minuuttia ja syömään! Parempi tietysti odottaa hetki jäähtymistä. Jos malttaa.<br /><br />Huomiona kuvien puuttumiseen, kamera jäi tuossa muutama päivä sitten kyläreissulla kaverille ja on vielä sillä tiellään... Kuvat palaavat kehiin taas asap!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-3764709906756598521?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-77289023549052999972009-08-13T09:55:00.000-07:002009-08-17T10:33:11.084-07:00Tastespottingia jälleen kerran selaillessa on silmään osunut ohje hapanimelälle possulle. <a href="http://www.browneyedbaker.com/2009/06/10/sweet-and-sour-chicken/#more-2549">Brown Eyed Bakerin</a> ohje tuli mieleen tänään, kun kaivelin pakastimesta possun ulkofilepihvejä. Ohje on kanalle, mutta sovelsin sitä siis possun ulkofileelle. Pihvit leikkasin neljään osaan ja korvasin maissitärkkelyksen Ohrakkaalla.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SomUPLXmjMI/AAAAAAAAADc/JUm1sZXbRUM/s1600-h/040.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SomUPLXmjMI/AAAAAAAAADc/JUm1sZXbRUM/s320/040.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370987019086761154" border="0" /></a><br />Kastikkeeseen tein aika paljon muunnosta, osan jääkaapin sisällön, osan oman maun ja osan Seitsemän tähden keittokirjan mukaan.<br /><br />2dl vettä ja tujaus häränlihafondia<br />Ananasmehu purkista<br />Tujaus appelsiinimehua<br />Mangososetta (käytin pilttipurkillisen)<br />2-3 rkl valkoviinietikkaa<br />2-3 rkl soijakastiketta<br />suolaa<br />pippuria<br />1 rkl ohrakasta<br /><br />Ananakset kaadoin purkista possujen sekaan ja kastikkeen koko komeuden päälle. Lämpöä 175 ja noin tunti.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-7728902354905299997?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-11536046372801254642009-08-13T09:51:00.000-07:002009-08-17T10:34:17.041-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SomUklPhrqI/AAAAAAAAADk/TLdZlckwYUI/s1600-h/038.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SomUklPhrqI/AAAAAAAAADk/TLdZlckwYUI/s320/038.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370987386809462434" border="0" /></a><br />Ajattelin tänä syksynä perehtyä vähän enemmänkin säilykkeiden tekoon ja aloitin helpolla eli marinoidulla sipulilla. Katselin vähän vinkkejä eri sivustoilta ja kirjoista, mutta oma resepti syntyi sitten perinteisesti "omasta päästä"<br /><br />Sipulia lohkoina<br />Balsamicoa<br />Oliiviöljyä<br />Sitruunamehua<br />Fariinisokeria<br />Hunajaa<br />Rosepippuria kokonaisena<br />Suolaa<br />Mustapippuria<br /><br />Purkki on nyt jääkaapin hyllyllä ja saa maustua siellä nyt ainakin viikon ajan ennen ensimmäistä maistelua!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-1153604637280125464?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-38530129481146031672009-08-13T09:47:00.000-07:002009-08-17T10:35:22.452-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SomUzWDjiYI/AAAAAAAAADs/vQrq_e8gXIo/s1600-h/011.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SomUzWDjiYI/AAAAAAAAADs/vQrq_e8gXIo/s320/011.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370987640430758274" border="0" /></a><br />Tein sipsien seuraksi leffaillalle dippiä. Kaapissa sattui olemaan rippeet pestosta, joten päätin hyödyntää sen dipissä.<br /><br />Kermaviiliä<br />Pestoa<br />Valkosipulijauhetta<br />Tuoretta basilikaa<br />Valkopippuria<br /><br />Jostain syystä dippiä jäi vielä seuraavalle päivälle yli, joten hyödynsin sitten sen päivän ruuassa. Laitoin lohifileet uunivuokaan, dipin päälle, lisäsin vielä tomaattilohkoja ja uuniin 200 astetta noin puoleksi tunniksi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-3853012948114603167?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-64724480055776123532009-08-08T09:04:00.000-07:002009-08-08T09:06:37.438-07:00Eli niinkin helppoa ja hyvää kuin tomaatti-mozzarella-basilika. Tällä kertaa pastasalaatin muodossa.<br /><br />Keitettyä pastaa<br />Pestoa<br />Mozzarellaa<br />Tomaattia<br /><br />Ei kauan nokka tuhissut tehdessä eikä syödessä!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-6472448005577612353?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-25338580371048259812009-07-26T09:09:00.000-07:002009-07-28T09:52:52.337-07:00Muutama resepti on jäänyt ikuistamatta, ja täytyykin laittaa ne talteen, ennenkuin pääsee unohtumaan! Leivoin viime viikolla pähkinäsämpylöitä <a href="http://monkeyfood.net/2007/02/24/pahkinaleipa/">Monkey Foodin pähkinäleivän</a> ohjeella. Käytin pähkinöinä murskattuja suolapähkinöitä ja korvasin kuivat hedelmät kaurahiutaleilla.<br /><br />Tuli myös tehtyä taas hyvää jauhelihasta viime viikon aikana. Tavallisten lihapullien sijasta tein kebakoita (ilman tikkuja tosin) uunissa. Tuli tosi hyvää perunan ja kermaviili-chilikastikedipin kanssa!<br /><br />Kermaviiliä<br />Korppujauhoa<br />400g jauhelihaa<br />1 kananmuna<br />Sweet Chili-kastiketta<br />Hot Saucea<br />Chilijauhetta<br />Jalopeno-chilijauhetta<br />Pippuria<br />Suolaa<br />Valkosipulijauhetta<br /><br />Kermaviili ja korppujauhot sekaisin ja turpoamaan hetkeksi. Sekaan jauheliha ja kananmuna ja mausteet. Kieritin kebakot korppujauhossa ja käänsin ne puolessa välissä paistamista.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-2533858037104825981?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-52810969307613886602009-07-26T04:43:00.000-07:002009-07-28T09:53:37.627-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxI6n1b8JI/AAAAAAAAADE/Q1ioyAFd-yU/s1600-h/P7260838.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxI6n1b8JI/AAAAAAAAADE/Q1ioyAFd-yU/s320/P7260838.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362741428254142610" border="0" /></a><br />... make lemonade. Niinhän se menee. Elämässä menee kylläkin nyt niin hyvin, että sitruunat haetiin kaupasta. Ohjeeseen hain mittasuhteita amerikkalaisista blogeista ja yksi mainostikin itseään<a href="http://www.elise.com/recipes/archives/000479perfect_lemonade.php"> PERFECT LEMONADENA</a>, niin pitihän se sitten tietty ottaa ohjeeksi :)<br /><br />Eli amerikkalaisilla mitoilla<br />1 cup sitruunan mehua (noin 2-3 sitruunaa)<br />1 cup sokeria<br />1 cup vettä<br /><br />Sokeri lisättiin kiehuvaan veteen ja keitettiin hetki. Sitten sitruunamehu sekaan ja noin 5 kuppia kylmää vettä perään ja jääkaappiin viilentymään!<br /><br />Olin pikavisiitillä mökillä ja selvisin elämäni ensimmäisistä rapujuhlista kunnialla! Juhlien loppupäässä rapujen avaus sujui jo kuin vanhalta konkarilta. Serkkujen miehet oli innostuneet torstaina ravustamaan ja perjantaina oli sitten rapua tarjolla koko paikalla olevalle suvulle. Vähän harmitti kun kamera jäi kotiin, niin tästä tapahtumasta ei ole nyt dokumenttia... Oli meinaan aika tunnelmallista siinä syödä ja juoda Päijänteen rannalla auringonlaskussa :)<br /><br />Mustikoita on mökille tullut tänä vuonna toooosi paljon ja keräilin jo muutaman kipollisen maistiaisia kotiin. Kotona kaapissa sattui olemaan vanhaksi menevää maitoa ja paljon kanamunia, eli loogisin vaihtoehto oli pyöräyttää pannari, koska tällä ihanalla kesäsäällä ei lettujen paisto suuremmin houkuta... Pannarin resepti on aina jääkaapin ovessa Iittalan magneetin muodossa:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxJn7Knk_I/AAAAAAAAADU/X_918V3kUHk/s1600-h/P7260835.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxJn7Knk_I/AAAAAAAAADU/X_918V3kUHk/s320/P7260835.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362742206537372658" border="0" /></a><br />sekaan meni noin 3 desiä mustikoita. Voilá!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxJFT0wMzI/AAAAAAAAADM/6izTy-S6ESw/s1600-h/P7260837.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxJFT0wMzI/AAAAAAAAADM/6izTy-S6ESw/s320/P7260837.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362741611861127986" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-5281096930761388660?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-49466785939610351122009-07-16T08:08:00.000-07:002009-07-28T09:53:58.309-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxIgU4Tr7I/AAAAAAAAAC8/q4VB_wKJzkI/s1600-h/P7160809.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SmxIgU4Tr7I/AAAAAAAAAC8/q4VB_wKJzkI/s320/P7160809.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362740976489312178" border="0" /></a><br />Ostin viikonloppuna torilta ihania pieniä uusia perunoita. Niitä on nyt tullut syötyä keitettynä ja teki mieli tehdä perunasta jotain ihan ruokaakin välillä. Espanjalainen keittiö on yksi suosikeistani ja hetki sitten ostetussa tapas-kirjassa oli tietysti ohje tortillalle eli perunamunakkaalle. Tästä sovelsin oman version, johon oli ainekset valmiina jääkaapissa:<br /><br />keitettyjä perunoita kuutioina<br />tomaatti kuutioina<br />sipulia silppuna<br />3 munaa<br />n. 1 dl kevytmaitoa<br />n. 3 rkl ruohosipulin makuista tuorejuustoa<br />musta- ja valkopippuria<br />suolaa<br />tilkka oliiviöljyä<br />tujaus hot saucea (tabasco käy siis myös)<br /><br />Koko komeus uunivuokaan, 200 astetta uuniin ja noin 40 minuutin päästä namnam!<br /><br />Tähänhän voi soveltaa mitä vain aineksia, kirjan ohjeessa tuorejuuston ja maidon sijasta oli käytetty smetanaa ja juustoraastetta. Täytteeseenhän voi käyttää mitä kasviksia ikinä mieleen juolahtaa, itse korvasin kirjan ohjeen paprikan tomaatilla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-4946678593961035112?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-70284676589710941272009-07-02T11:40:00.000-07:002009-07-28T09:54:32.942-07:00Top Chefin budjetti on tässä kuussa aika tiukalla, joten lähdin eilisiin kokkailuihin Marttaliiton Penninvenyttäjän keittokirja kädessä. Tuloksena oli läskisoossia ja perunaa, joka nimestään huolimatta on mahtavaa arkisapuskaa!<br /><br />Läskisoosi<br /><br />300g sian kylkiviipaletta<br />2 rkl vehnäjauhoa<br />4 dl vettä<br />2 dl maitoa<br />puolikas lihaliemikuutio<br />suolaa<br />mustapippuria<br />valkopippuria<br /><br />Ruskista silputut possut, sekaan jauhot, joiden annetaan ruskistua. Päälle neste ja mausteet ja annetaan hautua vähintään puoli tuntia kannen alla välillä sekoitellen.<br /><br />Tänään selailin <a href="http://www.tastespotting.com/">Tastespottingia</a> ja löysin iltapalalle mahtavan leipäidean. <a href="http://anediblesymphony.blogspot.com/2009/06/move-complete-made-it-just-barely.html">Grilled cheese</a> eli juustotoast aprikoosihillolla kuulosti aika eksoottiselta, joten pitihän sitä kokeilla. Ja pitää kokeilla varmasti vielä monta kertaa uudelleen! Uskomatonta kyllä, kaapista löytyi aprikoosihilloa, goudaa JA cheddaria...<br /><br />Saas nähdä miten köyhäilykuukausi jatkuu :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-7028467658971094127?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-35164471493575080912009-06-15T13:13:00.001-07:002009-07-28T09:55:03.569-07:00<div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><br />Viikonloppu hurahti Seinäjoella Provinssirockin merkeissä! Koko neljä päivää keli oli mahtava ja tunnelma sitäkin upeampi :) Matka taittui hitaasti mutta varmasti "palliksella" eli Volkswagenin kl<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Skjq6QswXxI/AAAAAAAAACU/PDwawR813rg/s1600-h/085.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Skjq6QswXxI/AAAAAAAAACU/PDwawR813rg/s320/085.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352786443765833490" border="0" /></a>einbussilla. Auto sai ansaittua huomiota sekä matkalla että leirintäalueella, jolla löysimme Pallikselle myös muita erivärisiä, toinen toistaan hienompia kavereita. Pallis toimi myös yösijana allekirjoittaneelle ja toiselle matkassa olleelle pienelle festarivieraalle. Kleinbussin takapenkin sohvat kun toimivat mainiosti vuoteina 160-senttiselle ja sitä lyhyemmälle varrelle!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SkjqcHrkzGI/AAAAAAAAACM/RzZbv-Kzpew/s1600-h/089.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SkjqcHrkzGI/AAAAAAAAACM/RzZbv-Kzpew/s320/089.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352785925948886114" border="0" /></a><br />Festareilla ei uskoisi kokevansa elämää suurempia kulinaristisia elämyksiä. Tämä ruuan rakastaja käyttää kuitenkin jokaisen tilaisuuden hyväkseen ja rokkimenu oli kuin olikin mitä parhain. Grillin sytytysnesteelle maistunutta "petrolikanaa" ja kaverin maahan tiputtamia "ruohonuudeleita" lukuun ottamatta slogani "hyvä ruoka, parempi mieli" piti paikkansa erittäin hyvin. Pikkuinen vaaleanpunainen pallogrilli kesti hyvin koko porukan grillailut ja sekaan mahtui monenlaista makkaraa, kanaa, maissintähkiä ja halloumijuustoa. Allekirjoittaneen mielipide makkaroista pysyi ennallaan, eli pidän makkarat makkarana ja lihat lihana. Kabanossin savupekonin makuinen makkara kun ei oikein sytyttänyt suuria intohimoja ja eurolla hankitut Atrillit maistuivat kertakaikkiaan vaan paremmalle!<br /><br />Grillailujen lisäksi keikkojen kuuntelun lomassa tuli turvauduttua myös lukuisten ruokakojujen tarjontaan. Yksiä arveluttavia kebabperunoita lukuun ottamatta kokemukset olivat erinomaisia. Varsinkin <a href="http://www.santamaria.fi/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.RecipeServlet">Santa Marian</a> thai- , india- ja texmexkojut yllättivät iloisesti!<br /><br />Juustoportin tehtaanmyymälä matkan varrella Jalasjärvellä aiheutti matkaan pysähdyksen meno- ja paluumatkoilla. Menomatkalla matkaan tarttui Tilsit-juustoa juustosämpylöiden kanssa aamu- ja välipalaksi maisteltavaksi. Juustovillitys tarttui paluumatkalla koko takapenkille. Tottahan toki takapenkin hienot tilat pöytineen tuli hyödyntää juustonmaisteluhetkeen. Tarjottimella oli Vuohen Vuoristo, Paprikajuusto, Brady-pähkinäjuusto, Vuohen pippurijuusto, Kellarimestarin juusto sekä myös juustohyllystä löytynyt aina yhtä toimiva Rambol-tuorejuusto. Juustohirmun kassiin sujahti vielä näiden lisäksi Manchego-juustoa myöhemmin tälle viikolle maisteltavaksi. Maisteluhetki kirvoittikin ajatuksia siitä, miten juuston mieltä parantavan vaikutuksen takia jokaisella tulisi olla juustopala aina käsillä elämän hankalia käänteitä varten. Takapenkin keskustelu kääntyi myös siihen, mistä elämässä voisi luopua, jos toisena vaihtoehtona olisi juusto... Aika kovilla panoksilla mentiin.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SkjqDxfhFPI/AAAAAAAAACE/1ETC9B1rbcs/s1600-h/146.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SkjqDxfhFPI/AAAAAAAAACE/1ETC9B1rbcs/s320/146.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352785507675870450" border="0" /></a><br /><br />Paluumatka sujui huomattavan paljon nopeammin ihan myös ajallisesti, ja olimmekin melkein ihmisten aikaan taas Helsingin puolella. Matkan aikana alkanut vesisade jatkui koko yön ja yltyi melkoiseksi myrskyksikin ajoittain. Täytyy vielä tämän vuoksi kiittää festarijumalia mahtavista keleistä, koko pallis-porukkaa hyvästä seurasta sekä samaa kööriä, S-markettia ja Juustoporttia taas kerran ihanasta ruuasta!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-3516447149357508091?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-40641628826104065212009-06-05T07:01:00.001-07:002009-07-28T09:55:15.334-07:00Tein tossa pari päivää sitten yhtä takuuvarmaa suosikkiruokaa eli pekoniin käärittyä possun sisäfilettä. Eli resepti on helppo, nopea ja onnistuu aina :)<br /><br />Possun sisäfile<br />Pekonia (1 paketti per n. 500g lihaa)<br />Kokonaisia viher- ja rosepippureita<br /><br />Levitetään pekonit vierekkäin folion tai uunipannun päälle. Pippureita kokonaisina maun mukaan pekonin päälle. File pekonien päälle ja rullataan kuin kääretorttu. Noin puoli tuntia 200 asteen uunissa ja valmista on! Toimii myös grillissä!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-4064162882610406521?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-68119988456457279572009-06-03T09:30:00.000-07:002009-06-03T09:42:34.345-07:00Eilen käytiin työporukalla katsomassa UIT:n esitys <a href="http://www.uit.fi">Kivat Piipussa</a>, suosittelen kaikille! Ennen Lintsille menoa päätettiin mennä syömään, ja yksi työkaveri ehdotti <a href="http://www.zorbas.fi">Taverna Zorbasta</a>, joka sijaitsee Brahen kentän vieressä. Paikka osoittautui aivan mahtavaksi! Ruoka oli hyvää ja palvelu todella hyvää. Tarjoilija sattui vielä olemaan työkaverini vanha tuttu, joten saatiin pikku alkupalat talon puolesta... Alkuun meille siis tuotiin fetasta ja munakoisosta tehtyä tahnaa, tzazikia ja oliiveja sekä leipää. Pääruuaksi otin kanavartaan, jossa oli lisänä grillattua paprikaa ja sipulia. Ennen teatteria vielä käytiin täksi kesäksi Lintsille tuodussa vanhassa kunnon Enterprisessa (nimi on nykyään vaihdettu toim. huom.). Koko päivä oli siis vähintäänkin onnistunut!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-6811998845645727957?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-18308994916527360172009-06-03T09:18:00.000-07:002009-07-28T09:55:41.384-07:00Viikonloppuna tehtiin muutamien kaverien kanssa roadtrip Lietoon (stadilaistyttökin oppi, että se on Turun lähellä) synttärijuhliin. Sää oli aivan mahtava ja suorastaan vaati hyvää ruokaa ja juomaa. Ruokalistalle tuli ihan perusgrilliruokaa, eli possunpihviä, makkaraa ja täytettyjä herkkusieniä. Sienet täytin paprikan makuisella Koskenlaskijalla ja kääräisin pekonin päälle.<br /><br />Juomalistalla oli sangriaa ja malibu-ananasmehudrinkkejä. Drinkit kuitenkin jäivät tekemättä kaupassa tapahtuneen kömmähdyksen vuoksi. Ananasmehu siis jäi kauppaan...<br /><br />Sangria:<br />Espanjalaista punaviiniä (oon todennut, että espanjalaisesta tulee vaan yksinkertaisesti paras)<br />Appelsiinia, omenaa, hunajamelonia, verigreippiä<br />Spritea tms. sitruunalimua<br /><br />Punaviini ja pilkotut hedelmät kannuun ja annetaan seistä tunnista pariin tuntiin. Hedelmiä voi välillä vähän puristella, niin niistä irtoaa paremmin maut viiniin. Kylmä limu päälle ja jäitä niskaan ja eikun juomaan! Käytän yleensä limua ja viiniä suhteessa 1:1, sitä voi sitten oman maun, fiiliksen ja viinin maun mukaan säädellä.<br /><br />Malibu-drinkit<br />Vodkaa<br />Malibu-likööriä<br />Ananasmehua<br />(Spritea)<br /><br />Lisää tällaisia grillaussäitä kiitos!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-1830899491652736017?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-64738595939267207662009-05-24T11:41:00.000-07:002009-07-28T09:55:59.707-07:00Lupauduin leipomaan ystävän yllätysläksiäisiin pari viikkoa sitten ja tilauksessa oli suolainen piirakka. Kaikenlaista torttua on tullut väännettyä, ja usein tulee tehtyä perinteistä liha- tai lohi-riisipiirakkaa. Tällä kertaa kuitenkin teki mieli kokeilla jotain ihan erilaista. Kala on yleensä tuttavapiirissäni turvallisin vaihtoehto, kun monet syövät hyvinkin valikoivasti. Googlen haussa "tonnikalapiirakka" silmiin osui <a href="http://kmsu.vuodatus.net/blog/1773119">Kettuterroristien feta-tonnikalapiirakka</a>, joka osoittautui aivan mahtavaksi! Alkuperäisestä reseptistä hieman poiketen käytin basilikalla maustettua fetaa ja jätin ylimääräisen pizzamausteen pois. Lisäksi heitin sekaan sitruunapippuria, sitruunamehutiivistettä, tilkan hunajaa ja valkopippuria.<br /><br />Bileissä piirakka hävisi parempiin suihin alta aikayksikön! Suosittelen siis juhlatilaisuuksiin leipomaan useamman näitä, jos mielii saamaan muutakin kuin pienet maistiaiset ;)<br /><br />Tuon jo melkein perinteiseksi muodostuneen lohipiirakan ohjeen voisin tässä myös samalla kirjoittaa ylös. Alkuperäinen resepti on maanmainiosta WSOY:n Muumimamman keittokirjasta, jonka sain muistaakseni joululahjaksi vuonna 1993... Resepti on kokenut kuitenkin melko rajun evoluution vuosien varrella:<br /><br />-Voitaikinaa (käytän yleensä pakastetta)<br />-Keitettyä riisiä<br />-Keitettyjä kananmunia<br />-Ruokajugurttia/kermaviiliä/maustettua tuorejuustoa (fiiliksen mukaan)<br />-Lohta, usein käytän säilykettä, mutta tuoreesta tulee kyllä vielä parempaa. Tuoreen lohen oon paistanut ensin uunissa ennen lisäystä täytteeseen<br />-Tilliä<br />-Valkopippuria<br />-Sitruunapippuria<br />-Yrttisuolaa<br /><br />Täytteet sekaisin ja taikinan sisään (toimii myös pasteijoina), uuniin 225 asteeseen noin puoleksi tunniksi ja eikun syömään! Sama resepti toimii hyvin myös jauhelihalla, silloin jätän tillin ja sitruunapippurin pois ja lisään usein pippureita ja/tai pippurilla maustettua tuorejuustoa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-6473859593926720766?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-9050828044410388892009-05-13T07:10:00.000-07:002009-07-28T09:56:37.921-07:00Äitin tekemä storganoff on yksi kaikkien aikojen lemppareistani, ja tässä tulee oma versioni samaisesta herkusta:<br /><br />400 g naudan paistisuikaleita<br />2 pientä sipulia<br />2 rkl tomaattipyrettä<br />1 rkl Honey Dijon-sinappia<br />loraus sitruunamehua (tiiviste)<br />ripaus valko- ja mustapippuria<br />ripaus suolaa<br />2,5 dl turkkilaista jugurttia<br />(suolakurkkuja)<br /><br />Ruskistin naudan suikaleet pienessä määrässä öljyä ja lisäsin sekaan pilkotut sipulit. Hetken aikaa niitä pyöriteltyä lisäsin tomaattipyreen, sinapin, suolan, sitruunamehun ja pippurit. Parinkymmenen minuutin haudutus, ja jugurtti sekaan, vielä kymmenisen minuuttia ja siinä se on!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Sgrb61D6ipI/AAAAAAAAAB8/z58QtsqTwiE/s1600-h/P5130393.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Sgrb61D6ipI/AAAAAAAAAB8/z58QtsqTwiE/s320/P5130393.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335318512296168082" border="0" /></a><br />Suolakurkkuja en laita tuonne sekaan ollenkaan, vaan ne toimii lähinnä lisukkeena riisin tai perunoiden ohella. Tällä kertaa en laiskana kipittänyt kauppaan niitä hakemaan, koska koko stroganoffin teko tuli aika ex tempore, tuttuun tapaan... Tykkään myös keitetyistä perunoista enemmän lisukkeena, mutta samoin edelllä mainitusta syystä tähän hätään keitettiin nyt sitten riisiä.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-905082804441038889?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-74230248502130508372009-05-11T11:17:00.000-07:002009-07-28T09:56:49.636-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SghttmV8slI/AAAAAAAAAAU/1c5pB5dnNUI/s1600-h/027.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/SghttmV8slI/AAAAAAAAAAU/1c5pB5dnNUI/s320/027.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334634388774498898" border="0" /></a><br />Tämän tytön keittiötä ja varsinkin jääkaappia hallitsee aikamoinen arsenaali erilaisia kastikkeita. Varsinkin vielä asuessani entisen kämppikseni kanssa, joka jakaa tämän intohimon, oli soossien lukumäärä keittiössä aika huikea.<br /><br />Yksi all time favorite on amerikkalainen cayennepippureista ja etikasta valmistettu Hot Sauce. Se muistuttaa vähän Tabascoa, mutta on miedompaa, eli sitä voi läträtä ruokaan suurempia määriä, mikä on aina hyvä juttu ;)<br /><br />Onnekseni tulin juuri rapakon takaa matkoilta ja sieltähän tuota herkkua tarttui mukaan ja tuli yllämainitulle ystävälle myös tuliaisiksi... Viime maanantaina samainen ystävä järjesti kisastudion, jossa oli tietysti asiaankuuluvat eväät. Hot wingsejä ja ranskalaisia paremmaksi ei voi mennä lätkää seuratessa :) Hot Saucesta saa mahtavan kastikkeen kanansiiville, joten jaetaan ystäväni "salainen" resepti nyt kaikessa yksinkertaisuudessaan: eli tarvitaan vain niitä siipiä, sulatettua voita/margariinia ja Hot Saucea. Sitä tulisuutta voi sitten tietenkin säädellä kastikkeen määrällä.<br /><br />Huhhuh hiki tulee kun vaan ajattelee :P<br /><br /><br />Lopuksi vielä otos jääkaapin ovesta, joka sisältää vain osan noista rakkaista ruoka-aineista :)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Sght6ZzlQaI/AAAAAAAAAAc/fxLwQJaC1WA/s1600-h/028.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Sght6ZzlQaI/AAAAAAAAAAc/fxLwQJaC1WA/s320/028.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334634608747430306" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-7423024850213050837?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-42790802210698722982009-05-11T11:01:00.001-07:002009-07-28T09:57:06.932-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Sghrl4lcy3I/AAAAAAAAAAM/IYk4JX73_-o/s1600-h/026.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_6gngui3sftE/Sghrl4lcy3I/AAAAAAAAAAM/IYk4JX73_-o/s320/026.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334632057209146226" border="0" /></a><br />Kuten lähes aina arkena työpäivän jälkeen, kokkaukseen ei oikein jaksa laittaa liikaa aikaa ja panostusta, joten päädyin sitten Manskun Alepan "lihatiskillä" valmiiksi pintamaustettuihin possupihveihin. Jo jokin aika sitten on tuo teollinen "oranssi lima"-marinadi ruvennut ällöttämään, samoin kuin turhat lisäaineet, jotka saa ruuan kuin ruuan maistumaan samalta. Maustehylly on siis tässä muutaman vuoden saatossa kasvanut suht hyviin mittasuhteisiin. Tänään kuitenkin siis turvauduin kaupan antimiin, jotta pääsisi nopeasti pihviin kiinni :)<br /><br />Päivän menuksi muotoutui kaupassa hyörimisen jälkeen pannulla paistetut possun ulkofilepihvit, täytetyt paprikat ja juustosalaatti. Paprikoiden täytteistä sen verran, että jokin aika sitten hurahdin täysin turkkilaiseen jugurttiin, jota saa niissä isoissa ämpäreissä ja sitä tuleekin kaadettua ruokaan kuin ruokaan... Kaapista löytyi viikonlopun juustoherkuttelun jäljiltä vielä pieni pala Juustoportin Keisarinjuustoa.<br /><br />Täytetyt paprikat<br /><br />Punainen paprika (tai niin monta kuin napa vetää)<br />Keitettyä riisiä<br />Ruuanvalmistusjugurttia<br />Sweet chili-kastiketta<br />Hot sauce-kastiketta<br />Yrttisuolaa<br />Sitruunapippuria<br />Sitruunamehutiivistettä<br />Hunajaa<br />Jalopeno-chilijauhetta<br />ja paprikan peitteeksi juustoa. Tällä kertaa käytin Valion Salaneuvosta, mutta mikä tahansa juusto istuu tähän yhtä hyvin.<br />-Uunissa 200 astetta, aikaa vartin verran<br /><br />Juustosalaatti<br /><br />Ruukkusalaattia<br />Tummia rypäleitä<br />Keisarin juustoa<br />Tuoretta basilikaa<br />Kastikkeeksi oliiviöljyä ja balsamicoa<br /><br /><br />NAMNAM!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-4279080221069872298?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2725582504451221647.post-67829441266780028432009-05-11T10:56:00.000-07:002009-05-11T10:57:34.256-07:00Pitkän harkinnan tuloksena ajattelin kokeilla, miten tällainen ruokablogi toimisi meikäläisellä. Eli here goes nothing...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2725582504451221647-6782944126678002843?l=funkyaiski.blogspot.com' alt='' /></div>FunkyAiskihttp://www.blogger.com/profile/17467425955780619422noreply@blogger.com0